Menu special pour le jour de l'an :

Amuse bouche

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Foie gras de canard maison, chutney et petite salade

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Huitres gratinées, fondu de poireaux, Grosmanseng et vieux rodez

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Longe de veau, jus corsé, croustillant de truffade

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Pain du Serayet, tomme fermière, compote de poire

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Dessert autour de l'ananas

Menu servi le 01 janvier au déjeuner au prix de 35 euros

Samedi 13 juillet menu special FEU D'ARTIFICE

Menu de Pâques :

Le restaurant l'Agriculture, vous propose son menu de Pâques, servi le dimanche 21 avril, c'est un menu , à base de produits frais au prix de 30 euros

Oeufs de plein air cuit « parfait »aux asperges

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Blanquette de lotte et lieu jaune

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Pavé de Veau du segala, jus de viande, poêlée de légumes printanières

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Fromage Aveyronnais

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Assiette de dessert autour du chocolat

Déjeuner
De 8h à 14h
Assiette de charcuteries
Pied de veau chaud en gribiche
Choux farci carotte et pomme de terre
Roquefort
Fouace et salade de fruit

A partir du 19 janvier changement de carte !
Nos menus

Afin de rénover les sols de la cuisine, L'agriculture serra fermé du mardi 05 juin au jeudi 07 juin, reouverture le vendredi 08 juin a 7h, et fermé du lundi 11 au jeudi 14, reouverture le vendredi 15 à 7h.

Apéritifs et amuse bouche
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Bavarois d'asperge, sablé au Vieux Rodez, chips de jambon
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Filet de dorade, pois mange tout, pesto de fane
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Longe de veau, jus de viande, crottes fane et pommes grenailles
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Tome fermière et pain du Serayet
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Coque en chocolat, mousse d'Estourade, sorbet cerise, sauce cacao
 

Nouvel An 01 janvier

En amuse bouche:
Croustillant de volaille, chips de légumes, crème de
fromage à l'ail et fine herbe
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Terrine de filet de truite et panais, sauce ailé, petite salade
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Pot au feu de foie gras cuit au sel, bouillon de légumes
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Pave de Biche au vin de Marcillac, purée de patate douce
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Pain du Serayet, tomme des cent vallée, compote
d'ananas
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Assiette de dessert
Royal chocolat coulis caramel beurre salée
Verrine caramel et ananas
Sorbet ananas, sablé cacao
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Café et mignardises

Menu servi le 01 janvier au déjeuner au prix de 33 euros