Nouvel an dimanche 01 janvier
Dimanche 01 janvier
DEJEUNER
En amuse bouche:
Moules décoquillées, bisque de poisson et crustacé
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Ris de veau au muscat de Noel, petite salade aux copeaux de légumes d'hiver
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Filet de dorade à la vanille, purée de panais
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Veau du Ségala fourré au foie gras, sauce aux cépes
Croquette de pomme de terre aux truffes
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Pétrissane aux Figues Tomme du Ségala et marmelade de tomates vertes
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Saveur des Iles
Royal chocolat coulis mangue passion, fraîcheur ananas
croustillant au grué de cacao
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Café et mignardises
Déjeuner au prix de 33 euros