Kit Aligot

L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler pour obtenir la texture parfaite. C'est la grande spécialité du Nord-Aveyron. L'aligot ne tient pas seulement au ventre, il tient en sympathie. L'aligot qui fut autrefois un plat de subsistance est devenu un plat de fête.

Kit de 20 parts 50 € soit 2.50 € la part

Plus de 100 parts 2 € la part (par multiple de 20)

Tripoux

Panse de veau roulée sur elle même, et cuit avec des oignons, des carottes, des lardons, du jambon sec, des pieds de veau, du vin blanc. Cuisson très lente et longue (5 heures).

Vendus par barquette de 10 tripoux

Le tripou = 1.50 € soit 15 € la barquette

En poche sous vide avec 2 tripoux et 2 pomme de terre 5€